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Gauby,
Côtes Catalanes Blanc Calcinaires 2024
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Moscatello, Chardonnay, Macabeu

Anno

2024

Temperatura di servizio

12-14°C

Denominazione

Côtes Catalanes IGP

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Gauby Côtes Catalanes Blanc Calcinaires 2024 incarna l'essenza del Domaine Gauby, prodotto dall'omonimo domaine nel cuore del Roussillon. Annata 2024, questa cuvée emblema unisce Muscat, Chardonnay e Macabeu da vigne di 30-50 anni su coulées calcaires, con rese bassissime. Alla vista, sfoggia una robe dorata intensa e luminosa. L'olfatto esplode in un bouquet evolutivo: fenouil confit, mandarina, pera, brioche calda, mineralità schistosa e pepe bianco, con note di agrumi, fiori bianchi e frutta fresca come pesca e ananas. Al palato, è carnoso e vibrante, con energia straordinaria, trama minerale salina, freschezza acidulata e persistenza su amari fini. Equilibrio perfetto tra frutto croccante e complessità aromatica, ideale per aperitivi o piatti mediterranei.

Domaine Gauby
Domaine Gauby, icona del Roussillon, è sinonimo di rivoluzione enologica biodinamica nel cuore dei Pirenei orientali. Fondato da Gérard Gauby e portato avanti dal figlio Lionel, l'azienda si estende su 40 ettari tra Calce e Fenouillèdes, su suoli calcarei e ardesiache. Vigneti storici, con Grenache del 1947 e Carignano centenari, producono cuvée pure e longeve: tre bianchi e tre rossi. Dalle origini tanniche, lo stile è evoluto verso equilibrio elegante, fermentazioni spontanee in cemento e legno, senza correzioni chimiche. Filosofia terroir-driven che esalta mineralità e freschezza, rendendo Gauby riferimento per vini autentici e complessi del Languedoc.
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