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Gauby,Côtes Catalanes Blanc Calcinaires 2024Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Moscatello, Chardonnay, Macabeu
Anno
2024
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Côtes Catalanes IGP
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Gauby Côtes Catalanes Blanc Calcinaires 2024 incarna l'essenza del Domaine Gauby, prodotto dall'omonimo domaine nel cuore del Roussillon. Annata 2024, questa cuvée emblema unisce Muscat, Chardonnay e Macabeu da vigne di 30-50 anni su coulées calcaires, con rese bassissime. Alla vista, sfoggia una robe dorata intensa e luminosa. L'olfatto esplode in un bouquet evolutivo: fenouil confit, mandarina, pera, brioche calda, mineralità schistosa e pepe bianco, con note di agrumi, fiori bianchi e frutta fresca come pesca e ananas. Al palato, è carnoso e vibrante, con energia straordinaria, trama minerale salina, freschezza acidulata e persistenza su amari fini. Equilibrio perfetto tra frutto croccante e complessità aromatica, ideale per aperitivi o piatti mediterranei.
Produttore
Domaine Gauby
Domaine Gauby, icona del Roussillon, è sinonimo di rivoluzione enologica biodinamica nel cuore dei Pirenei orientali. Fondato da Gérard Gauby e portato avanti dal figlio Lionel, l'azienda si estende su 40 ettari tra Calce e Fenouillèdes, su suoli calcarei e ardesiache. Vigneti storici, con Grenache del 1947 e Carignano centenari, producono cuvée pure e longeve: tre bianchi e tre rossi. Dalle origini tanniche, lo stile è evoluto verso equilibrio elegante, fermentazioni spontanee in cemento e legno, senza correzioni chimiche. Filosofia terroir-driven che esalta mineralità e freschezza, rendendo Gauby riferimento per vini autentici e complessi del Languedoc.
