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Gaspard Brochet,Pinot noir Tome V Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Pinot Noir Tome V Extra Brut di Gaspard Brochet è uno Champagne Blanc de Noirs che esprime una purezza e mineralità distintive del Pinot Nero coltivato nei terroir di Villers-aux-Noeuds, Écueil e Sacy, nella Montagne de Reims. Di colore oro pallido con bollicine fini e persistenti, offre al naso sentori fruttati di frutti rossi freschi e ribes, accompagnati da note floreali e un delicato aroma di pane tostato. Al palato si presenta vivace e fresco, con una texture setosa e una lunga persistenza che sottolinea la precisione e la purezza di questa cuvée, caratterizzata da una bassa dose extra brut. Annata 2021, fermentazione spontanea e affinamento in piccoli fusti di rovere per una complessità profonda e raffinata.
Produttore
Gaspard Brochet
Nella prestigiosa Montagne de Reims, culla di alcuni dei terroir più vocati della Champagne, sorge la cantina di Gaspard Brochet, giovane vigneron visionario che ha ereditato un patrimonio familiare secolare trasformandolo in un laboratorio di finezza ed espressività. Figlio d’arte, Gaspard rappresenta la quarta generazione della famiglia Brochet, ma ha scelto di percorrere una strada personale e radicale, puntando tutto sull’identità dei cru, sulla precisione artigianale e su una sensibilità contemporanea che rifugge la standardizzazione. I suoi vigneti, coltivati in agricoltura biologica, si trovano a Écueil, villaggio Premier Cru, su terreni sabbiosi e calcarei che donano verticalità, energia e una definizione straordinaria alle uve. Il microclima, influenzato dalle correnti atlantiche e dalle escursioni termiche, permette una maturazione lenta e bilanciata, cruciale per la produzione di Champagne di terroir. In cantina, Gaspard lavora con una meticolosità quasi artistica: fermentazioni spontanee, uso di legni nobili, dosaggi minimi e nessuna filtrazione. Ogni bottiglia è un racconto puro, vivo, vibrante, capace di esprimere tutta la tensione minerale e l’eleganza eterea dello Chardonnay e del Pinot Noir.
