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Gaspard Brochet,Pinot noir Tome III Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Gaspard Brochet Pinot Noir Tome III Extra Brut è uno Champagne ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero provenienti dalla vigna Le Mont Benoit situata a Villers aux Noeuds. Questo spumante si presenta con un perlage fine e persistente, offrendo al naso un bouquet complesso dominato da note tostate e affumicate, accompagnate da sentori tropicali delicati. Al palato si distingue per un'elegante freschezza, una struttura equilibrata e una piacevole sapidità, risultato di un affinamento prolungato con lieviti che conferisce profondità e complessità. Prodotto con metodi artigianali e fermentazione spontanea in piccole botti di legno, riflette la filosofia di Gaspard Brochet di valorizzare il terroir della Champagne, in particolare della zona di Ecueil. La cuvée Extra Brut si caratterizza per la bassa dosatura, che esalta la purezza del Pinot Noir e la mineralità tipica del territorio. Un vino ideale per gli amanti delle bollicine raffinate e di carattere, che esprime con equilibrio eleganza e potenza senza compromessi.
Produttore
Gaspard Brochet
Nella prestigiosa Montagne de Reims, culla di alcuni dei terroir più vocati della Champagne, sorge la cantina di Gaspard Brochet, giovane vigneron visionario che ha ereditato un patrimonio familiare secolare trasformandolo in un laboratorio di finezza ed espressività. Figlio d’arte, Gaspard rappresenta la quarta generazione della famiglia Brochet, ma ha scelto di percorrere una strada personale e radicale, puntando tutto sull’identità dei cru, sulla precisione artigianale e su una sensibilità contemporanea che rifugge la standardizzazione. I suoi vigneti, coltivati in agricoltura biologica, si trovano a Écueil, villaggio Premier Cru, su terreni sabbiosi e calcarei che donano verticalità, energia e una definizione straordinaria alle uve. Il microclima, influenzato dalle correnti atlantiche e dalle escursioni termiche, permette una maturazione lenta e bilanciata, cruciale per la produzione di Champagne di terroir. In cantina, Gaspard lavora con una meticolosità quasi artistica: fermentazioni spontanee, uso di legni nobili, dosaggi minimi e nessuna filtrazione. Ogni bottiglia è un racconto puro, vivo, vibrante, capace di esprimere tutta la tensione minerale e l’eleganza eterea dello Chardonnay e del Pinot Noir.
