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G.B. Burlotto,Barolo Acclivi 2006Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2006
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Acclivi 2006 di G.B. Burlotto è un'eccellenza del Piemonte, nato da un sapiente blend di uve Nebbiolo dai vigneti Monvigliero, Neirane e Rocche dell'Olmo in Verduno. All'vista si presenta con un colore granato intenso, che dopo 18 anni conserva una vitalità straordinaria. Al naso sprigiona una fragranza avvolgente di lampone, ribes e liquirizia, evoluta in note di spezie, origano, timo, alloro, genziana, china, tartufo, cioccolato e rosa passita. Al palato domina una struttura ampia, succosa e carnosa, con tannini dolci e setosi, polvere di cacao stratificata, freschezza vibrante grazie a un'acidità calibrata e una persistenza infinita. Vinificato in modo tradizionale con macerazione di circa 60 giorni e pigiatura manuale, matura in grandi botti di rovere di Allier per 20-33 mesi. Un Barolo classico, elegante e longevo, perfetto per meditazione o abbinamenti con selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Comm. G.B. Burlotto
Comm. G.B. Burlotto è una delle cantine più storiche e prestigiose delle Langhe, un nome che incarna la tradizione e l’eleganza del Barolo. Fondata nella seconda metà dell’Ottocento a Verduno, l’azienda si è distinta fin da subito per l’approccio pionieristico del suo fondatore, G.B. Burlotto, che fu tra i primi produttori a vinificare il Barolo "alla Borgognona", con la fermentazione a grappolo intero. Oggi la cantina è guidata da Fabio Alessandria, erede di una tradizione secolare e custode di un patrimonio vitivinicolo straordinario. I vigneti si estendono su 15 ettari, con parcelle situate in alcuni dei cru più prestigiosi del Barolo DOCG, tra cui Monvigliero, considerato il Grand Cru di Verduno, caratterizzato da suoli marnosi e da un microclima che conferisce ai vini un’incredibile finezza e longevità. La filosofia produttiva è incentrata sul rispetto del terroir e sulle vinificazioni tradizionali: fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia e un uso sapiente della macerazione a grappolo intero. Ogni bottiglia di Burlotto è un’espressione pura ed emozionante delle Langhe, un Barolo dall’eleganza inconfondibile, capace di sfidare il tempo con grazia e complessità.
