Frank Cornelissen,Munjebel Bianco 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Grecanico, Carricante
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Terre Siciliane IGP
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
14%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
MunJebel Bianco è un vino bianco naturale di grande eleganza prodotto da Frank Cornelissen sulle pendici settentrionali dell'Etna in Sicilia. Questo 2023 affascina con tonalità giallo dorato e offre al naso intense note di frutti esotici gialli e resina. In bocca si rivela fresco e minerale, con una struttura sapida e note di frutta a nocciolo brillante, pietra focaia e roccia frantumata. Fermentato con lieviti indigeni e affinato in vasche di epossidica neutra per 16 mesi, combina purezza e densità tattile, rendendolo perfetto per accompagnare pesce e carni bianche.
Produttore
Frank Cornelissen
Frank Cornelissen è un nome che incarna la purezza e l’essenza più autentica del vulcano Etna. Nato in Belgio, con una formazione nel mondo del vino e del commercio, Cornelissen ha deciso di trasferirsi in Sicilia nel 2001, attratto dalla straordinaria energia e potenzialità del terroir etneo. La sua filosofia produttiva è radicale: un’agricoltura naturale, non interventista, che rifugge ogni pratica enologica convenzionale per lasciare che la vite e il territorio si esprimano senza filtri. I suoi vigneti, coltivati ad alberello tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine, affondano le radici nei suoli lavici ricchi di minerali, mentre il clima unico, con forti escursioni termiche, regala uve dalla straordinaria concentrazione e complessità aromatica. Il Nerello Mascalese, protagonista indiscusso della sua produzione, si declina in interpretazioni vibranti, profonde e fuori dagli schemi, vinificate senza aggiunta di solfiti e con il minimo intervento possibile. Anche le altre varietà autoctone, come Grecanico Dorato e Carricante, trovano espressioni uniche nei suoi vini. Ogni bottiglia di Cornelissen è un viaggio sensoriale nel cuore del vulcano, una sfida alle convenzioni e un tributo alla natura selvaggia e incontaminata dell’Etna.
