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François Rousset-Martin,Savagnin Côtes du Jura Veine Bleue de Bacchus 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Savagnin
Anno
2021
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Côtes du Jura AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Savagnin Côtes du Jura Veine Bleue de Bacchus 2021 di François Rousset-Martin è un bianco fermo di straordinaria purezza ed eleganza, espressione vibrante dei terroir jurassiani. Al naso si apre con intensi sentori di frutta matura, noce fresca, spezie dolci e accenti eterei di evoluzione sous voile, sostenuti da una fresca mineralità. In bocca, struttura longilinea e persistente, con acidità vivace, amari agrumati e note di frutta secca che conferiscono complessità e equilibrio. Prodotto da un vigneron biologista, questo Savagnin 2021 dal Clos Bacchus incarna la filosofia di precisione e trasparenza, ideale per piatti jurassiani come croûte aux morilles o formaggi stagionati.
Produttore
Francois Rousset-Martin
François Rousset-Martin è un produttore di vini del Jura con radici familiari che risalgono a generazioni dedite alla viticoltura nella regione. Laureato in enologia e biologia, François ha fondato la sua cantina nel 2007, applicando una filosofia che coniuga tradizione e innovazione per esaltare il territorio unico del Jura. Il suo impegno si riflette in vini naturali, spesso senza solfiti aggiunti, prodotti da vigneti situati su terreni di marna e calcare, che beneficiano di un microclima fresco e umido. La sua produzione si distingue per l'approccio artigianale e sostenibile, valorizzando vitigni autoctoni e internazionali, e per collaborazioni che uniscono arte e vino, rendendo ogni etichetta un'espressione autentica del terroir del Jura.
