François Mikulski,

Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2016

Bottiglia 750 ml

Immersa nella suggestiva atmosfera di Meursault, la Domaine François Mikulski incarna una filosofia di purezza e rispetto assoluto per il terroir. Fondata nel 1992 da François Mikulski e dalla moglie Marie-Pierre, la tenuta nasce come un atto d’amore per la Borgogna più autentica, con l’ambizione di produrre vini che non siano mai la caricatura di sé stessi, ma la più sincera espressione del luogo in cui nascono. Discendente di una famiglia franco-polacca, Mikulski ha saputo fondere rigore tecnico e sensibilità artistica, costruendo un’identità stilistica inconfondibile. I suoi vigneti si estendono su alcune delle parcelle più rinomate di Meursault, Volnay e Monthélie, coltivate secondo i principi della viticoltura biologica – non certificata, ma profondamente sentita – e lavorate con metodi naturali e rispettosi del suolo. Il microclima collinare, la composizione calcarea dei suoli e l’alternarsi ritmico delle stagioni conferiscono alle uve una trama minerale vivida, che si riflette nei vini con una straordinaria tensione, freschezza e profondità. Nessun eccesso, nessuna opulenza: Mikulski scolpisce vini di precisione millimetrica, cesellati come gioielli, capaci di evolvere con grazia e longevità nel tempo. L’approccio in cantina è altrettanto misurato: fermentazioni spontanee, legno dosato con eleganza e interventi minimi, per vini che vibrano di luce propria. Le sue bottiglie, raffinate e iconiche, sono oggi ricercate dagli intenditori di tutto il mondo come autentici emblemi della Borgogna di nuova generazione, dove tradizione e modernità si incontrano in un equilibrio raro e prezioso.