Fondo San Giuseppe,

Riesling Ciarla 2024

Bottiglia 750 ml

Incorniciata dai paesaggi silenziosi dell’Appennino tosco-romagnolo, la cantina Fondo San Giuseppe nasce nel 2004 dalla visione sensibile e controcorrente di Andrea Bragagni, uomo di terra e di pensiero, determinato a restituire dignità a un territorio spesso dimenticato. Ci troviamo a Zattaglia, piccolo borgo in provincia di Faenza, dove i rilievi morbidi si fondono con i boschi e i calanchi in un abbraccio antico. Qui, tra i 250 e i 400 metri di altitudine, i vigneti si estendono su suoli poveri, argillosi e sassosi, cullati da un microclima unico, fatto di escursioni termiche marcate e brezze costanti che preservano la sanità delle uve e ne esaltano la complessità aromatica. La filosofia produttiva di Fondo San Giuseppe è improntata al rispetto assoluto della natura e del tempo: l’approccio è artigianale, biologico, essenziale. Ogni intervento, in vigna come in cantina, è ridotto all’essenziale, con l’obiettivo di lasciare parlare la terra. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, senza filtrazioni né chiarifiche, in un processo che eleva l’integrità del frutto a gesto artistico. Le etichette, curate nei minimi dettagli, riflettono la poetica dell’essenziale e la tensione verso il bello non convenzionale. Fondo San Giuseppe è un laboratorio di eleganza rurale, un luogo dove il vino non è prodotto, ma rivelato: un sussurro della terra che diventa esperienza sensoriale pura.