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Flori Uka,Kallmet 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Kallmet
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Albania Kallmet PGI
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla Cantina Uka, situata nelle colline di Tirana, Albania, questo vino rosso è ottenuto al 100% da uve Kallmet, una varietà autoctona albanese. Le viti sono coltivate seguendo pratiche biologiche e sostenibili, con una particolare attenzione alla biodiversità. La fermentazione avviene a temperatura controllata per 12-15 giorni, permettendo lo sviluppo di aromi delicati, seguita da un affinamento in acciaio per preservare la freschezza del frutto. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco, vaniglia e cacao. Al palato è strutturato, con tannini morbidi e una piacevole cremosità, lasciando una sensazione vellutata e un retrogusto persistente. Si abbina bene a una varietà di piatti, dalle carni rosse ai formaggi stagionati.
Produttore
Flori Uka
Flori Uka è un enologo e imprenditore albanese, fondatore di Uka Winery e Uka Farm, un'azienda agricola biologica con ristorante "farm-to-table".Dopo aver studiato enologia all'Università di Udine, è tornato in Albania per valorizzare l'antica tradizione vinicola del paese, risalente a seimila anni fa.Produce vini da vitigni autoctoni non innestati, alcuni con oltre 200 anni di storia e mai trattati con pesticidi.La sua filosofia si basa sul rispetto della natura e sulla promozione delle risorse albanesi nel mondo.Tra i vini di Uka Winery spicca il Shesh i Zi, un rosso da vitigno autoctono con note di frutta matura e spezie, e il Shesh i Bardhë, un bianco fresco e minerale con aromi di agrumi.Kallmet è un rosso elegante con profumi di frutti di bosco, mentre il raro Ceruja offre sentori tropicali e acidità vivace.Debinë e Bardhë, infine, è un bianco aromatico con note di mela verde.Questi vini riflettono l'impegno di Flori Uka nel recuperare le varietà autoctone albanesi, offrendo prodotti autentici e di alta qualità che celebrano il ricco patrimonio vinicolo del paese.
