Filodivino,

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Dino 2018

Magnum 1500 ml

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Dino 2018 di Filodivino è un vino bianco marchigiano prodotto nella cantina situata a San Marcello, nel cuore dei Castelli di Jesi. Ottenuto da uve Verdicchio in purezza, provenienti da vigneti di 60 anni coltivati su suoli argilloso-calcarei a un'altitudine compresa tra 230 e 250 metri s.l.m. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con un parziale contatto con le bucce per un periodo variabile a seconda dell'annata, seguito da un affinamento di 12 mesi in acciaio e una piccola parte in tonneaux di rovere francese, e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il vino si presenta di colore giallo intenso con riflessi dorati; al naso offre aromi complessi di cera d'api, frutta candita, erbe aromatiche e spezie. Al palato è caldo e rotondo, con una mineralità tipica del Verdicchio, ampio e sostenuto da una vivace acidità, con un finale fresco e pulito. Ideale per accompagnare piatti elaborati di pesce, carni bianche arrosto e formaggi a pasta molle.