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Fabrice Dodane - Domaine de Saint Pierre,Chardonnay Arbois Les Brûlées 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Côtes du Jura AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Fabrice Dodane - Domaine de Saint Pierre Chardonnay Arbois Les Brûlées 2020 è un bianco fermo di grande eleganza dal Jura francese. All'esame visivo si presenta con un colore giallo dorato luminoso, riflettendo la maturità del terroir. Al naso offre un bouquet complesso di frutta matura come pesca bianca e agrumi canditi, intrecciati a note floreali di acacia e un tocco minerale salgamo tipico delle marne argillo-calcaree di Arbois. In bocca è equilibrato e teso, con un palato fresco e persistente dove emergono sentori di mela reinette, burro leggero e una vibrante acidità che ne esalta la purezza. Prodotto da Fabrice Dodane con metodi biologici, questo Chardonnay 2020 incarna l'autenticità del Domaine de Saint Pierre, ideale per piatti di pesce nobili o formaggi erborinati.
Produttore
Fabrice Dodane - Domaine de Saint Pierre
Il Domaine de Saint Pierre, situato nel pittoresco villaggio di Mathenay vicino ad Arbois nel Jura francese, è guidato da Fabrice Dodane, vigneron carismatico e appassionato. Dopo aver lavorato nella cooperativa di Pupillin e al domaine dagli anni '80, Dodane ne ha rilevato le vigne nel 2011, espandendo l'azienda a 7,5 ettari su suoli argilo-calcarei e marnosi. Convertito all'agricoltura biologica da quasi 20 anni, utilizza solo rame e zolfo, favorendo leviti indigene e vinificazioni pure senza introni. La filosofia di Dodane privilegia la trasparenza del terroir, producendo vini franchi, autentici e minerali in AOC Arbois e Côtes du Jura, con Chardonnay, Savagnin, Ploussard e Pinot Noir che esprimono profondità e freschezza uniche.
