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Fèrma Fontassa,
Colomber 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Syrah

Anno

2023

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Vin de France

Abbinamenti

Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati

Alcool

13%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Fèrma Fontassa, Colomber 2023 è un vino bianco fermo prodotto dalla storica azienda piemontese La Colombera, situata nelle Colli Tortonesi. Questo vino si caratterizza per una notevole complessità aromatica, con note minerali che emergono con il tempo, accompagnate da profumi di frutta bianca matura e delicate sfumature floreali. Al palato si distingue per una freschezza vibrante, una struttura elegante e una persistenza che lascia percepire la tipica sapidità e la mineralità del terroir di provenienza. L'annata 2023, ancora giovane, esprime al meglio la freschezza e la potenzialità di evoluzione di questo vitigno autoctono, il Timorasso, che qui trova una delle sue espressioni più autentiche grazie a una vinificazione attenta e a un affinamento sur lie. Il produttore, da generazioni legato al territorio, esprime attraverso questo vino la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione, con un occhio sempre rivolto alla sostenibilità e al rispetto delle caratteristiche uniche di ogni vigneto.

Fèrma Fontassa
Fèrma Fontassa è una giovane cantina situata nell’Ardèche, guidata da Quentin Giraud, vignaiolo e sommelier che unisce passione e conoscenza del vino. Dopo aver realizzato il suo primo millesimo nel 2021 presso il Domaine Monier-Pérreol, Quentin ha deciso di fondare la propria realtà, esprimendo l’autenticità e il carattere del territorio ardéchois. Le vigne, coltivate con pratiche biologiche e naturali, beneficiano di suoli ricchi e variegati che conferiscono freschezza e complessità ai vini. Accanto alla vigna, Quentin lavora come sommelier al ristorante La Boria, dopo esperienze alla prestigiosa La Pyramide di Vienne. La sua doppia prospettiva si riflette nell’equilibrio dei vini, unendo tecnica e rispetto della natura. Fèrma Fontassa rappresenta una delle promesse più interessanti della nuova generazione della Valle del Rodano, combinando tradizione e innovazione e producendo vini sinceri e memorabili, specchio fedele del territorio.
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