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Il 'Parcela en Aios 2021' di Eulogio Pomares è un vino dal carattere deciso e audace, che esprime la complessità e l'eleganza dei vigneti galiziani. Questo vino presenta note fresche e minerali, con un palato strutturato e persistente. La sua produzione è ispirata alla tradizione locale, con un approccio innovativo che valorizza la qualità e la diversità dei terroir. Eulogio Pomares, noto per il suo lavoro con l'Albariño e altri vitigni autoctoni, continua a sperimentare nuove frontiere enologiche, offrendo un prodotto che è sia un omaggio alla Galizia sia un'esperienza unica per il palato.