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Envínate,Migan Tinto 2020Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Listán Negro
Anno
2020
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Valle de la Orotava DO
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Migan Tinto 2020 di Envínate è un vino rosso autentico e vulcanico, prodotto da Listán Negro in purezza, coltivato in piccoli appezzamenti centenari nella zona di La Orotava, sull’isola di Tenerife. Le vigne, ad alberello e non irrigate, crescono su suoli vulcanici ricchi di cenere e pomice, a circa 600 metri di altitudine. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in tini aperti, macerazione con raspi e affinamento in botti neutre di rovere per circa 11 mesi. Il 2020 regala un profilo aromatico finissimo: frutti rossi croccanti, pepe nero, erbe mediterranee, grafite e una netta impronta minerale. Al palato è agile, teso, con tannini setosi, acidità vibrante e una chiusura salina e affumicata. Migan è un vino puro e territoriale, manifesto dello stile radicale e identitario di Envínate.
Produttore
Envínate
Envínate è uno dei progetti più rivoluzionari e affascinanti della nuova enologia spagnola, nato dall’incontro di quattro amici enologi – Alfonso Torrente, Laura Ramos, José Ángel Martínez e Roberto Santana – uniti dalla passione per il terroir e per una viticoltura autentica e minimale. Fondata nel 2008, questa realtà si dedica alla riscoperta di vigneti storici e alla valorizzazione di zone vinicole spesso dimenticate, con un approccio che esalta il legame tra suolo, clima e vitigno. I loro vigneti si trovano in regioni diverse e suggestive della Spagna, tra cui le Isole Canarie (Tenerife), Ribeira Sacra, Almansa e Extremadura, su terreni vulcanici, scistosi e granitici che donano ai vini profondità, mineralità e una vibrante energia. La filosofia di Envínate è fortemente incentrata sulla viticoltura naturale, con interventi minimi sia in vigna che in cantina: nessun utilizzo di chimica, fermentazioni spontanee, affinamenti in cemento o legno neutro e nessuna filtrazione. Il risultato sono vini territoriali, espressivi e puri, capaci di raccontare l’anima pi�� autentica delle loro terre d’origine. Envínate è oggi un nome di culto tra gli appassionati di vini artigianali, un simbolo di autenticità e rispetto per la tradizione.
