Spedizione gratuita per ordini superiori a €300. Spedizione garantita entro Natale, per ordini ricevuti fino al 15/12
92
Envínate,La Santa de Úrsula 2020Bottiglia 750 ml
92
Caratteristiche
Vitigno
Listán Negro
Anno
2020
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Tacoronte Acentejo DO
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
La Santa de Úrsula 2020 di Envínate rappresenta l'essenza della viticoltura minimalista spagnola. Questo vino rosso vulcanico dalle Canarie esprime con purezza cristallina il terroir dell'isola di Tenerife, dove viti antiche affondano le radici in suoli complessi e minerali. Al naso emergono note floreali delicate e una mineralità salina caratteristica; al palato si rivela fresco, elegante e sorprendentemente sapido, con una struttura fine e una persistenza affascinante. Prodotto con fermentazione spontanea, affinamento in legno vecchio e minimo intervento enologico, incarna la filosofia Envínate di lasciar parlare il luogo.
Lo consigliamo perché?
è un vino che racconta il volto più autentico e radicale delle Canarie. Nato da vigneti tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare, nel nord dell’isola di Tenerife, questo rosso è frutto di una vinificazione artigianale che unisce fermentazioni spontanee con grappoli interi, lievi macerazioni carboniche e un affinamento in rovere francese per 8 mesi. Un vino che sorprende per il suo equilibrio tra rusticità e finezza: sentori di fiori secchi, humus, spezie e piccoli frutti neri si intrecciano con una vibrante freschezza e un finale salino e pepato. La mano di Envínate, collettivo di giovani vignaioli ormai culto della scena iberica, si riconosce per l’identità forte e il rispetto assoluto del territorio.
Produttore
Envínate
Envínate è uno dei progetti più rivoluzionari e affascinanti della nuova enologia spagnola, nato dall’incontro di quattro amici enologi – Alfonso Torrente, Laura Ramos, José Ángel Martínez e Roberto Santana – uniti dalla passione per il terroir e per una viticoltura autentica e minimale. Fondata nel 2008, questa realtà si dedica alla riscoperta di vigneti storici e alla valorizzazione di zone vinicole spesso dimenticate, con un approccio che esalta il legame tra suolo, clima e vitigno. I loro vigneti si trovano in regioni diverse e suggestive della Spagna, tra cui le Isole Canarie (Tenerife), Ribeira Sacra, Almansa e Extremadura, su terreni vulcanici, scistosi e granitici che donano ai vini profondità, mineralità e una vibrante energia. La filosofia di Envínate è fortemente incentrata sulla viticoltura naturale, con interventi minimi sia in vigna che in cantina: nessun utilizzo di chimica, fermentazioni spontanee, affinamenti in cemento o legno neutro e nessuna filtrazione. Il risultato sono vini territoriali, espressivi e puri, capaci di raccontare l’anima più autentica delle loro terre d’origine. Envínate è oggi un nome di culto tra gli appassionati di vini artigianali, un simbolo di autenticità e rispetto per la tradizione.
