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Enrico Serafino,Alta Langa Oudeis Brut 2019Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2019
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
L'Alta Langa Oudeis Brut 2019 di Enrico Serafino rappresenta un'espressione raffinata delle bollicine piemontesi Metodo Classico. Al calice si presenta con un colore paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi eleganti di lieviti, crosta di pane, insieme a delicate note floreali e di frutta fresca, con un leggero accenno di mandorla e spezie dolci dovute all'affinamento. Al palato si distingue per la sua struttura equilibrata, con una piacevole freschezza, corpo medio e una persistenza aromatica che combina sentori fruttati e di lievito. Prodotto dall'antica cantina Enrico Serafino, fondata nel 1878 a Canale d'Alba, cuore delle Langhe, questa annata 2019 beneficia di un microclima ideale per la maturazione delle uve Pinot Nero e Chardonnay, vitigni caratteristici del territorio. Il vino si presta ad accompagnare momenti di celebrazione e piatti raffinati, mantenendo un profilo secco e armonioso.
Produttore
Enrico Serafino
Fondata nel 1878 a Canale d’Alba, nel cuore del Roero, Enrico Serafino è una delle cantine storiche del Piemonte, testimone di un’eredità secolare che intreccia innovazione e radicamento territoriale. Fu proprio Enrico, imprenditore illuminato e appassionato cultore del vino, a fondare la maison con l’intento di valorizzare le nobili varietà piemontesi, anticipando di decenni la moderna visione qualitativa del vino. La cantina si distingue per la sua ubicazione strategica: immersa tra le colline del Roero, a pochi passi dalle Langhe, beneficia di un microclima unico, segnato da forti escursioni termiche e da terreni sabbiosi, calcarei e marnosi che donano eleganza e verticalità alle uve. La tenuta lavora con dedizione su una vasta gamma di cru distribuiti tra Langhe, Roero e Monferrato, preservando la biodiversità e adottando pratiche agricole sostenibili. Il rispetto per la natura e la cura quasi sartoriale dei vigneti rappresentano i capisaldi della filosofia Serafino. In cantina, l’equilibrio tra tradizione e modernità si riflette nell’uso sapiente di botti grandi, barrique e tecnologie innovative, sempre con l’intento di esprimere la purezza del frutto e l’identità del territorio. Il fascino della maison si ritrova anche nei suoi eleganti spumanti metodo classico, vera e propria espressione artistica che fonde savoir-faire piemontese e spirito francese.
