Emmanuel Brochet,
Rosé de Saignée Extra brut
Bottiglia 750 ml

Name: Emmanuel Brochet, Rosé de Saignée Extra brut, Bottiglia 750 ml
Brand: Emmanuel Brochet
SKU: 40EMRSBNMB

Lo Champagne Rosé de Saignée Extra Brut è ottenuto esclusivamente da Pinot Meunier proveniente dalla parcella "La Motelle", piantata nel 1965 e coltivata secondo principi biologici. La vinificazione prevede una macerazione di 24 ore per estrarre colore e aromi, seguita da fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento di 11 mesi in botti di rovere usate. Dopo un periodo di maturazione sui lieviti, il vino viene imbottigliato senza filtrazione e con un dosaggio Extra Brut. Al naso emergono profumi di frutti rossi come lampone e ciliegia, accompagnati da note floreali di peonia e accenni di arancia. Al palato, lo Champagne si presenta fresco e dinamico, con una struttura elegante e una piacevole mineralità, culminando in un finale lungo e persistente. Con una produzione limitata, questo Rosé de Saignée rappresenta un'espressione autentica del terroir e dell'artigianalità di Emmanuel Brochet.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Meunier

Temperatura di servizio

6-8°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

insalate fresche, carpacci di pesce, sushi, crostacei al naturale, carni bianche leggere

Alcool

12.5%

Corpo

Leggero

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Bassa

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet è il simbolo della nuova generazione di vigneron indépendants della Champagne, un interprete artigianale che ha trasformato la sua piccola tenuta di Villers-aux-Noeuds in un punto di riferimento per le bollicine di terroir. Con meno di tre ettari di vigneto coltivati in biodinamica, Brochet ha rivoluzionato il concetto di Champagne, concentrandosi su espressioni pure e senza compromessi. Il suo monopole, il Lieu-dit Le Mont Benoît, è un mosaico di suoli calcarei e argillo-limosi, che donano profondità e tensione ai suoi vini. La vinificazione è minimalista e rispettosa: fermentazioni spontanee in legno, uso limitato di solfiti e lunghi affinamenti sui lieviti per valorizzare la complessità aromatica. Le sue cuvée, prodotte in quantità limitatissime, si distinguono per la loro energia vibrante, la mineralità affilata e la capacità di evolversi magnificamente nel tempo. Emmanuel Brochet incarna la nuova Champagne, fatta di piccoli produttori che mettono al centro il territorio e l’artigianalità, dando vita a vini eleganti, profondi e dal carattere inconfondibile.