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Emilien Allouchery,La Scène Extra brut 1er Cru 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il 'La Scène' di Emilien Allouchery è un Blanc de Blancs Extra Brut prodotto con 100% uve Chardonnay provenienti dalle cru di Écueil e Villedommange nella Petite Montagne de Reims. Questo champagne è noto per la sua complessità e freschezza, con note di fudge, ananas, sale marino e una leggera tostatura di legno. La fermentazione avviene in botti di rovere e anfore in pietra arenaria, conferendo un tocco unico e una textura ricca. Il suo dosaggio di soli 1 g/l rende questo vino un esempio di eleganza e raffinatezza, perfetto per accompagnare piatti leggeri e freschi.
Produttore
Emilien Allouchery
Emilien Allouchery rappresenta la quarta generazione della famiglia Allouchery-Perseval, con radici profonde nella regione della Petite Montagne de Reims. La sua passione per la viticoltura e l'enologia è stata plasmata dalle esperienze in Nuova Zelanda e Australia, prima di tornare in Champagne per gestire la famiglia. Con un approccio sostenibile, certificato HVE, Emilien coltiva 8 ettari di vigneti, principalmente Pinot Noir e una piccola parte di Chardonnay. La sua filosofia si concentra su uno stile che esalta il terroir unico di ogni annata, producendo vini unici e vivaci. La famiglia Allouchery è nota per la sua storia e il legame con la terra, creando vini che sono sia accademici che edonistici.
