Elio Altare,Langhe Giàrborina 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Langhe DOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Langhe Giàrborina 2021 di Elio Altare è un vino rosso di grande eleganza e struttura, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate con metodi naturali. Al calice si presenta con un colore rubino intenso e riflessi granati. Al naso si esprime con aromi complessi di piccoli frutti rossi, petali di rosa, note balsamiche, spezie delicate, cedro, tabacco e un accenno di menta. Al palato è fresco, armonico e vibrante, con tannini raffinati e una persistenza lunga e avvolgente. L'affinamento di 18 mesi in barrique conferisce al vino una piacevole morbidezza e un carattere aristocratico, tipico della famiglia Altare e della prestigiosa annata 2021.
Produttore
Elio Altare
Elio Altare è uno dei grandi rivoluzionari del Barolo, un visionario che ha trasformato il panorama enologico delle Langhe, portando uno stile più moderno ed elegante senza mai tradire l’essenza del territorio. La sua storia inizia negli anni ’70, quando, dopo un viaggio in Borgogna, decide di applicare una filosofia innovativa alla viticoltura piemontese: rese più basse, vinificazioni più precise e affinamenti in barrique francesi, un’eresia per l’epoca. La sua cantina, situata a La Morra, si distingue per l’attenzione maniacale alla vigna e alla qualità dell’uva, con pratiche agronomiche sostenibili e un rispetto assoluto per il terroir. I vigneti si trovano su suoli ricchi di marne calcaree, con altitudini e microclimi che conferiscono ai vini una combinazione perfetta tra potenza e finezza. In cantina, fermentazioni brevi e affinamenti in legni piccoli esaltano la purezza del frutto, donando ai suoi Barolo una straordinaria bevibilità senza rinunciare alla complessità. Oggi l’azienda è gestita anche dalla figlia Silvia, che porta avanti con passione l’eredità paterna, mantenendo alto il prestigio di un marchio che ha riscritto la storia del Barolo. Elio Altare rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, dando vita a vini raffinati, profondi e di straordinaria espressività.
