Elio Altare,Barolo Unoperuno 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
15%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Unoperuno 2019 di Elio Altare è un vino rosso elegante e raffinato, ottenuto da uve Nebbiolo selezionate uno a uno a mano, per garantire la massima purezza del frutto. Si presenta con un colore rosso rubino leggero con riflessi granato. Al naso offre spiccate note fruttate di frutti scuri e amarena, accompagnate da sentori floreali di rosa e fiori, con lievi toni minerali e speziati. Al palato è delicato, con tannini maturi e ben integrati, struttura equilibrata e un finale persistente. Ideale per accompagnare carni rosse come arrosti, brasati e filetti alla griglia. Prodotto in Piemonte, annata 2019, esprime la tradizione e la cura artigianale di Elio Altare.
Produttore
Elio Altare
Elio Altare è uno dei grandi rivoluzionari del Barolo, un visionario che ha trasformato il panorama enologico delle Langhe, portando uno stile più moderno ed elegante senza mai tradire l’essenza del territorio. La sua storia inizia negli anni ’70, quando, dopo un viaggio in Borgogna, decide di applicare una filosofia innovativa alla viticoltura piemontese: rese più basse, vinificazioni più precise e affinamenti in barrique francesi, un’eresia per l’epoca. La sua cantina, situata a La Morra, si distingue per l’attenzione maniacale alla vigna e alla qualità dell’uva, con pratiche agronomiche sostenibili e un rispetto assoluto per il terroir. I vigneti si trovano su suoli ricchi di marne calcaree, con altitudini e microclimi che conferiscono ai vini una combinazione perfetta tra potenza e finezza. In cantina, fermentazioni brevi e affinamenti in legni piccoli esaltano la purezza del frutto, donando ai suoi Barolo una straordinaria bevibilità senza rinunciare alla complessità. Oggi l’azienda è gestita anche dalla figlia Silvia, che porta avanti con passione l’eredità paterna, mantenendo alto il prestigio di un marchio che ha riscritto la storia del Barolo. Elio Altare rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, dando vita a vini raffinati, profondi e di straordinaria espressività.
