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Doyard,Monts Ferrés Extra brut 1er Cru 2016Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2016
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne Premier Cru AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati
Alcool
11.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs di eccellenza, il Monts Ferrés 2016 di Doyard rappresenta un capolavoro parcellare dalla Côte des Blancs. All'occhio si presenta con una robe giallo chiaro luminoso dai riflessi verdi. Al naso emerge un'intensità aromatica straordinaria: pera nashi croccante, mirabella, agrumi confiti, pasticceria burrosa e miele, completati da sfumature minerali di guscio d'ostrica. In bocca, l'attacco è ampio e preciso, sostenuto da un'acidità vibrante e una mousse ultra-fine. La struttura risulta ampia, salina e minerale, con una finale lunga e persistente. Prodotto da vigneti coltivati biologicamente e biodinamicamente, incarna l'eleganza e la precisione della Maison.
Produttore
Doyard
Maison Doyard, fondata nel 1927 da Maurice Doyard, cofondatore del Comité Interprofessionnel del Vino di Champagne, rappresenta l'eccellenza della Côte des Blancs. Con 6 ettari di vigneti a Vertus, il dominio coltiva Chardonnay nei migliori Grand Cru, praticando una viticoltura rispettosa che esclude la chaptalizzazione. La filosofia produttiva privilegia l'espressione naturale del terroir attraverso affinamenti in legno e fermentazioni controllate, creando champagne di grande eleganza e complessità.
