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Dominio de Pingus,Pingus 2004Bottiglia 750 ml
100
Caratteristiche
Vitigno
Tempranillo
Anno
2004
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Ribera del Duero DO
Alcool
14%
Descrizione vino
Vino di culto della Ribera del Duero, il Pingus 2004 nasce da vecchie vigne di Tempranillo coltivate secondo i principi della biodinamica nei vigneti Barroso e San Cristóbal, impiantati nel 1929. Il millesimo è considerato uno dei più riusciti della storia della tenuta. Dopo fermentazione spontanea in tini di legno con lieviti autoctoni, il vino affina in barrique nuove per circa 20 mesi. Al naso si apre su note di prugna matura, grafite, spezie dolci e liquirizia. In bocca è potente ma perfettamente equilibrato, con tannini setosi e una persistenza straordinaria. L’eccellenza di questa annata ha contribuito a consolidare la leggenda di Pingus nel panorama dei grandi vini del mondo.
Produttore
Dominio de Pingus
Dominio de Pingus è molto più di una cantina: è un mito contemporaneo, un nome che ha ridefinito il concetto di eccellenza nella Ribera del Duero e nel panorama enologico mondiale. Fondata nel 1995 dal visionario enologo danese Peter Sisseck, la tenuta nasce da un’intuizione folgorante: quella di creare un vino iconico, capace di esprimere la nobiltà austera e l’intensità silenziosa di un terroir ancora in parte inesplorato. In pochi anni, Pingus è diventato sinonimo di perfezione, grazie a una produzione limitatissima e a un culto maniacale della qualità. I vigneti, situati nei dintorni di La Horra, si compongono di vecchie viti di Tinto Fino (Tempranillo) allevate su suoli argilloso-calcarei, poveri e drenanti, che costringono la pianta a cercare in profondità la propria linfa vitale. L’altitudine e il microclima continentale, severo e asciutto, favoriscono una concentrazione naturale e una freschezza sorprendente. La filosofia produttiva è improntata all’assoluto rispetto della natura: le pratiche biodinamiche, introdotte da Sisseck sin dagli albori, sono applicate con rigore quasi ascetico, e ogni intervento in vigna e in cantina è guidato da una sensibilità quasi spirituale. In cantina, il lavoro è essenziale, puro: fermentazioni spontanee, legni pregiati e lunghi affinamenti donano al vino una profondità emozionante. Le bottiglie, numerate e difficilissime da reperire, sono autentici oggetti di culto, simboli di un lusso discreto ma assoluto.
