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Domaine Labet,
Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse Les Parcelles Rares 2015
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2015

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Abbinamenti

Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo e piatti etnici equilibrati

Alcool

16%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Alta

Sentori

Descrizione vino

Il Domaine Labet Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse Les Parcelles Rares 2015 è un vino bianco di grande personalità prodotto nella regione del Jura, in Francia. Si presenta con un colore giallo dorato intenso, frutto di una lunga maturazione e di un affinamento sotto velo di lieviti, che conferisce complessità olfattiva. Al naso emergono note di frutta bianca matura, mandorle tostate, spezie delicate e un leggero sentore di lievito e fiori bianchi. Al palato è equilibrato, con una buona acidità che sostiene una struttura medio-strutturata, accompagnata da una lunga persistenza aromatica con richiami di frutta secca e spezie. L'annata 2015 si caratterizza per un clima favorevole che ha permesso una perfetta maturazione delle uve Chardonnay, esaltando l'eleganza e la profondità del vino. Prodotto con tecniche biodinamiche e senza solfiti aggiunti, riflette fedelmente il terroir unico del Jura e la filosofia di Julien Labet, che punta a vini autentici e complessi.

Domaine Labet
Domaine Labet è una realtà vitivinicola francese di rilievo situata nel cuore della regione del Jura, fondata e condotta con passione da Julien Labet. La cantina si distingue per un equilibrio sapiente tra tradizione e innovazione, con un forte legame al territorio e alle sue caratteristiche uniche, come il microclima e i suoli calcarei ricchi di fossili marini. La filosofia produttiva privilegia l'uso di lieviti indigeni, metodi di vinificazione naturali e un invecchiamento in botti di legno vecchie o grandi foudres, minimizzando gli interventi per esaltare la purezza e la complessità dei vini. L'attenzione alla sostenibilità ambientale si riflette nella gestione dei vigneti e nelle pratiche agricole rispettose dell'ecosistema. Domaine Labet è riconosciuta per la sua capacità di interpretare con eleganza e finezza i vitigni autoctoni del Jura, offrendo vini che raccontano la storia e la ricchezza di un terroir autentico e affascinante.
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