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Domaine Labet,Côtes du Jura Les Singuliers Vin Jaune 2018Clavelin 620 ml
Caratteristiche
Vitigno
Savagnin
Anno
2018
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Côtes du Jura AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Vin Jaune straordinario dai Côtes du Jura, questo 2018 del Domaine Labet incarna l'eccellenza dei vini ossidativi francesi. Dalla robe dorata e luminosa, rivela un bouquet complesso di noce, lievito, pistacchio e frutta gialla, con note affumicate di citron brûlé. In bocca, la texture delicata e multistrato sprigiona sapori di mandorla, pane bianco e burro, sostenuti da un'acidità elevata e ben equilibrata. La finale lunga e persistente, marcata da tocchi di noce e brioche, conferma la straordinaria complessità di questo capolavoro jurassiano.
Produttore
Domaine Labet
Domaine Labet è una realtà vitivinicola francese di rilievo situata nel cuore della regione del Jura, fondata e condotta con passione da Julien Labet. La cantina si distingue per un equilibrio sapiente tra tradizione e innovazione, con un forte legame al territorio e alle sue caratteristiche uniche, come il microclima e i suoli calcarei ricchi di fossili marini. La filosofia produttiva privilegia l'uso di lieviti indigeni, metodi di vinificazione naturali e un invecchiamento in botti di legno vecchie o grandi foudres, minimizzando gli interventi per esaltare la purezza e la complessità dei vini. L'attenzione alla sostenibilità ambientale si riflette nella gestione dei vigneti e nelle pratiche agricole rispettose dell'ecosistema. Domaine Labet è riconosciuta per la sua capacità di interpretare con eleganza e finezza i vitigni autoctoni del Jura, offrendo vini che raccontano la storia e la ricchezza di un terroir autentico e affascinante.
