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Domaine Labet,Côtes du Jura Fleur de Savagnin Les Parcelles Rares 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Savagnin
Anno
2023
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Côtes du Jura AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine Labet Côtes du Jura Fleur de Savagnin Les Parcelles Rares 2023 è un bianco fermo di rara eleganza, espressione pura del savagnin, vitigno iconico del Jura. All'esame visivo si presenta con una veste giallo oro luminosa. Al naso si apre un bouquet complesso e variegato, con note floreali delicate, frutti maturi, frutta secca tostata, cera d'api e spezie dolci. In bocca è ricco, persistente e strutturato, bilanciato da una freschezza vibrante che ne esalta la mineralità e la tensione. Affinato sulle fecce in barrique, è un vino longevo, perfetto per l'invecchiamento, ideale con specialità jurassien come formaggi affinati.
Produttore
Domaine Labet
Domaine Labet è una realtà vitivinicola francese di rilievo situata nel cuore della regione del Jura, fondata e condotta con passione da Julien Labet. La cantina si distingue per un equilibrio sapiente tra tradizione e innovazione, con un forte legame al territorio e alle sue caratteristiche uniche, come il microclima e i suoli calcarei ricchi di fossili marini. La filosofia produttiva privilegia l'uso di lieviti indigeni, metodi di vinificazione naturali e un invecchiamento in botti di legno vecchie o grandi foudres, minimizzando gli interventi per esaltare la purezza e la complessità dei vini. L'attenzione alla sostenibilità ambientale si riflette nella gestione dei vigneti e nelle pratiche agricole rispettose dell'ecosistema. Domaine Labet è riconosciuta per la sua capacità di interpretare con eleganza e finezza i vitigni autoctoni del Jura, offrendo vini che raccontano la storia e la ricchezza di un terroir autentico e affascinante.
