93
Domaine Fourrier,Gevrey-Chambertin Combe aux Moines Vieille Vigne 1er Cru 2009Bottiglia 750 ml
93
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2009
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Gevrey-Chambertin Premier Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieille Vigne 2009 di Domaine Fourrier è un Pinot Nero di rara profondità, proveniente da vecchie vigne della Côte de Nuits. Nel calice si presenta di un rosso rubino luminoso, con profumi intensi di frutti di bosco maturi, viola, liquirizia e spezie scure, su sfumature minerali ed eteree. Al palato è denso e raffinato, dalla trama tannica setosa, sostenuta da una freschezza vibrante e da una lunga persistenza sapida, ideale per l’evoluzione in cantina.
Produttore
Domaine Fourrier
Il Domaine Fourrier, fondato negli anni ’30 e guidato oggi da Jean-Marie Fourrier, è un simbolo della tradizione vitivinicola della Borgogna. La filosofia del produttore si basa su una viticoltura naturale e rispettosa dell’ambiente, con un’attenzione particolare alle vigne vecchie, che superano i 30 anni di età, e a metodi di vinificazione minimamente invasivi. Il territorio della Côte de Nuits, caratterizzato da un terreno calcareo-argilloso e da un microclima ideale, conferisce ai vini del Domaine Fourrier una struttura elegante e raffinata. La sostenibilità è un valore chiave, con l’assenza di erbicidi e una minima quantità di trattamenti fitosanitari. L’azienda si distingue inoltre per la cura artigianale e per una lunga tradizione familiare che unisce innovazione e rispetto per la storia locale.
