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Domaine Dujac,Clos Saint-Denis Grand Cru 2017Bottiglia 750 ml
95
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2017
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Clos Saint-Denis Grand Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Domaine Dujac Clos Saint-Denis Grand Cru 2017 è un Pinot Nero di rara eleganza, proveniente da uno dei cru più iconici della Côte de Nuits. Nel calice si presenta di un rosso luminoso e profondo, al naso seduce con profumi di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi, fiori delicati, spezie fini e note boisée ben integrate. Al palato è setoso, di corpo pieno ma armonioso, con tannini cesellati, freschezza vibrante e lunghissimo finale minerale, capace di grande evoluzione in bottiglia.[2][3][6]
Produttore
Domaine Dujac
Nato nel 1968 per visione di Jacques Seysses, il Domaine Dujac è oggi uno dei nomi più prestigiosi della Borgogna. Situata a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits, la tenuta ha saputo imporsi con uno stile raffinato e innovativo, fondendo la tradizione borgognona con un approccio moderno e meticoloso. Il terroir eccezionale, caratterizzato da suoli calcarei e un microclima ideale, permette alle uve Pinot Noir di esprimere finezza ed eleganza senza eguali. La filosofia del domaine si fonda su una viticoltura sostenibile, con un passaggio graduale alla biodinamica e una vinificazione rispettosa della purezza del frutto. Le fermentazioni con grappolo intero e l’uso attento del legno donano ai vini profondità e struttura, mantenendo un’impronta di straordinaria freschezza. Oggi, con la seconda generazione alla guida, Dujac continua a incarnare l'equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, creando vini che sono autentiche espressioni del terroir borgognone.
