Domaine des Miroirs,I need the Sun 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2018
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Chardonnay in macerazione su buccia da Grusse, nella Jura meridionale. Oro profondo con riflessi ambrati. Al naso: scorza d'arancia, bergamotto, tè bianco e mandorla. In bocca: struttura minerale con tannini setosi da contatto con le bucce, frutta di pietra e oli di agrumi. Finale salino e floreale. Vino di purezza e complessità, equilibrio perfetto tra profumo e mineralità giurassica. Domaine des Miroirs 2018.
Produttore
Domaine des Miroirs
Domaine des Miroirs è una piccola realtà nel sud della Giura francese, fondata nel 2010 da Kenjiro Kagami con la moglie Mayumi. Su 3 ettari di pendii calcarei e marnosi, coltivati in biologico con biodiversità, nascono vini di straordinaria delicatezza e purezza. Fermentazioni naturali in botte, nessun intervento invasivo, minimo solfito. Produzione limitatissima, circa 500 casse annue, quasi interamente esportate in Giappone. Vini ricercatissimi per eleganza e lunghezza.
