Domaine des Miroirs,

I need the Sun 2015

Bottiglia 750 ml

Domaine des Miroirs I Need the Sun 2015 è un bianco straordinario dal Jura francese, prodotto da Kenjiro Kagami. All'occhio si presenta con un colore dorato intenso, luminoso e cristallino, che riflette l'eleganza del terroir. Al naso esplode una complessità raffinata: note di frutta matura come mela golden e pera, intrecciate a sentori floreali delicati, accenni eterei di miele e un sottotono minerale tipico delle marne giurassiche. In evoluzione, emergono sfumature di frutta secca e spezie fini. Al palato, struttura media e bilanciata, con acidità vibrante, corpo avvolgente e persistenza lunghissima. Affinato 4-5 anni in vecchie botti senza solfiti aggiunti, offre purezza e profondità, un specchio della filosofia naturale del produttore. Ideale per meditazione o abbinamenti con frutti di mare nobili.