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Domaine des Cavarodes,
Trousseau Côtes du Jura Les Lumachelles 2021
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Trousseau

Anno

2021

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Abbinamenti

Piatti con sughi delicati, piatti con i funghi, carni rosse leggere, formaggi semi-stagionati

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Domaine des Cavarodes, guidato da Etienne Thiebaud, produce vini che riflettono fedelmente il terroir unico della regione del Jura, in Francia. Il Trousseau Côtes du Jura Les Lumachelles 2021 è un vino rosso elegante ottenuto da uve Trousseau coltivate in vigneti biologici situati nella zona di Mouchard, nelle vicinanze di Arbois. Questo vino presenta un colore rubino medio con riflessi vivaci. Al naso si riconoscono sentori di frutti rossi freschi, note floreali delicate e sfumature leggermente speziate, tipiche del vitigno e del territorio. Al palato risulta equilibrato, con tannini morbidi e una buona struttura, accompagnati da una piacevole freschezza e una leggera complessità data dall'affinamento in botti di legno vecchie. L'annata 2021 è caratterizzata da condizioni climatiche che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, esaltando la purezza e la complessità aromatica del vino.

Domaine des Cavarodes
Il Domaine des Cavarodes, fondato nel 2007 da Etienne Thiebaud nel villaggio di Cramans vicino a Arbois nel Jura, si distingue per la sua filosofia basata sulla viticoltura biologica e la produzione naturale. Con soli 4.5 ettari di vigne, alcune ultracentenarie e non innestate, il produttore valorizza varietà rare attraverso metodi tradizionali e minimi interventi in cantina, rispettando il microclima unico e i suoli calcarei e argillosi del territorio. L'approccio sostenibile, che include l'uso di infusi naturali e la guida secondo il calendario lunare, esprime un forte legame con la tradizione locale e un profondo rispetto per l'ambiente, offrendo vini autentici e di grande carattere che riflettono l'identità della regione.
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