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Domaine des Cavarodes,Franche-Comté Blanc 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Savagnin, Savagnin Rose, Sauvignonasse
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine des Cavarodes Franche-Comté Blanc 2023 è un vino bianco elegante e complesso prodotto in una piccola parcella situata oltre il fiume Loue, fuori dall'area dell'Arbois. Questo vino, principalmente a base di Chardonnay con possibili presenze di Savagnin e altre varietà antiche, si distingue per la sua mineralità pronunciata e l'affinamento di 10-12 mesi in botti di legno vecchie che conferisce delicatezza e persistenza. Al naso emergono sentori di frutta fresca come mela e pera, accompagnati da note floreali e un leggero richiamo erbaceo. Al palato è sapido, equilibrato, con una buona struttura e un finale lungo e tonic. La sua trasparenza visiva è cristallina, tipica di un bianco di carattere del territorio della Franche-Comté, che riflette il microclima fresco e la tradizione vinicola locale.
Produttore
Domaine des Cavarodes
Il Domaine des Cavarodes, fondato nel 2007 da Etienne Thiebaud nel villaggio di Cramans vicino a Arbois nel Jura, si distingue per la sua filosofia basata sulla viticoltura biologica e la produzione naturale. Con soli 4.5 ettari di vigne, alcune ultracentenarie e non innestate, il produttore valorizza varietà rare attraverso metodi tradizionali e minimi interventi in cantina, rispettando il microclima unico e i suoli calcarei e argillosi del territorio. L'approccio sostenibile, che include l'uso di infusi naturali e la guida secondo il calendario lunare, esprime un forte legame con la tradizione locale e un profondo rispetto per l'ambiente, offrendo vini autentici e di grande carattere che riflettono l'identità della regione.
