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Domaine des Cavarodes,Arbois Guille-Bouton 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Arbois AOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine des Cavarodes, guidato da Etienne Thiebaud, è un piccolo produttore biologico situato nella regione del Jura, in Francia, che esprime fedelmente il terroir locale. Il vino Arbois Guille-Bouton 2020 si presenta con un colore luminoso e cristallino tipico dei bianchi di questa zona. Al naso offre note di frutta matura, agrumi e leggere sfumature floreali, accompagnate da sentori speziati e una delicata mineralità. Al palato è fresco, equilibrato, con una struttura media e una piacevole persistenza, evidenziando un finale leggermente ossidativo che arricchisce la complessità. La vendemmia 2020, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, contribuisce a un'espressione armoniosa e autentica di questo vino tipico dell'Arbois, prodotto con cura e rispetto per l'ambiente mediante pratiche biodinamiche e naturali.
Produttore
Domaine des Cavarodes
Il Domaine des Cavarodes, fondato nel 2007 da Etienne Thiebaud nel villaggio di Cramans vicino a Arbois nel Jura, si distingue per la sua filosofia basata sulla viticoltura biologica e la produzione naturale. Con soli 4.5 ettari di vigne, alcune ultracentenarie e non innestate, il produttore valorizza varietà rare attraverso metodi tradizionali e minimi interventi in cantina, rispettando il microclima unico e i suoli calcarei e argillosi del territorio. L'approccio sostenibile, che include l'uso di infusi naturali e la guida secondo il calendario lunare, esprime un forte legame con la tradizione locale e un profondo rispetto per l'ambiente, offrendo vini autentici e di grande carattere che riflettono l'identità della regione.
