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Domaine des Cavarodes,
Arbois Guille-Bouton 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Arbois AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Domaine des Cavarodes, guidato da Etienne Thiebaud, è un piccolo produttore biologico situato nella regione del Jura, in Francia, che esprime fedelmente il terroir locale. Il vino Arbois Guille-Bouton 2020 si presenta con un colore luminoso e cristallino tipico dei bianchi di questa zona. Al naso offre note di frutta matura, agrumi e leggere sfumature floreali, accompagnate da sentori speziati e una delicata mineralità. Al palato è fresco, equilibrato, con una struttura media e una piacevole persistenza, evidenziando un finale leggermente ossidativo che arricchisce la complessità. La vendemmia 2020, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, contribuisce a un'espressione armoniosa e autentica di questo vino tipico dell'Arbois, prodotto con cura e rispetto per l'ambiente mediante pratiche biodinamiche e naturali.

Domaine des Cavarodes
Il Domaine des Cavarodes, fondato nel 2007 da Etienne Thiebaud nel villaggio di Cramans vicino a Arbois nel Jura, si distingue per la sua filosofia basata sulla viticoltura biologica e la produzione naturale. Con soli 4.5 ettari di vigne, alcune ultracentenarie e non innestate, il produttore valorizza varietà rare attraverso metodi tradizionali e minimi interventi in cantina, rispettando il microclima unico e i suoli calcarei e argillosi del territorio. L'approccio sostenibile, che include l'uso di infusi naturali e la guida secondo il calendario lunare, esprime un forte legame con la tradizione locale e un profondo rispetto per l'ambiente, offrendo vini autentici e di grande carattere che riflettono l'identità della regione.
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