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Domaine de Trévallon,Alpilles Rouge 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Syrah
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Alpilles IGP
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Domaine de Trévallon firma l'Alpilles Rouge 2021, un vino rosso iconico della Provenza, prodotto a Saint-Étienne-du-Grès, nel cuore delle Alpilles. Frutto di un assemblaggio paritario di Syrah e Cabernet Sauvignon, provenienti da vigneti coltivati su suoli calcarei e argillosi molto pietrosi, questo vino riflette la filosofia del fondatore Éloi Dürrbach, che nel 1973 ha avviato una viticoltura biologica e non interventista. La vinificazione avviene con grappoli interi, senza aggiunta di lieviti o solfiti, seguita da un affinamento di 24 mesi in grandi botti di rovere, senza filtrazione, per preservare l'integrità del vino. Al naso si percepiscono note intense di frutti rossi, garrigue e olive nere, mentre al palato emergono sfumature vegetali e mentolate, accompagnate da sentori di liquirizia e sottobosco umido. Con un tenore alcolico moderato di 13,5%, questo vino si distingue per la sua eleganza e freschezza, offrendo una straordinaria capacità di invecchiamento.
Produttore
Domaine de Trévallon
Il Domaine de Trévallon è una delle realtà più iconiche e visionarie del sud della Francia, situata nell'incantevole scenario delle Alpilles, in Provenza, nei pressi del villaggio di Saint-Étienne-du-Grès. Fondato nel 1973 da Éloi Dürrbach, artista e architetto di formazione, il domaine nasce da un atto di amore puro verso la natura selvaggia e la libertà creativa. In un'epoca in cui l'omologazione minacciava anche i terroir più autentici, Dürrbach scelse di piantare Cabernet Sauvignon e Syrah — varietà in contrasto con le regole dell'AOC — rinunciando volontariamente alla denominazione per restare fedele alla sua visione. Questa ribellione gentile ha dato vita a una leggenda. I vigneti, incastonati tra colline rocciose e macchia mediterranea, beneficiano di un microclima unico, dove il sole provenzale si tempera con fresche brezze notturne, generando maturazioni lente e profonde. Il terreno calcareo, scolpito nei secoli da vento e tempo, regala ai vini struttura, tensione e longevità. La conduzione agronomica è improntata a criteri biodinamici, con un rispetto quasi ascetico per i ritmi della natura. In cantina, si persegue l’essenzialità: fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, interventi minimi. Le etichette, disegnate dallo stesso Éloi e da artisti amici, sono vere opere d’arte, a suggellare il connubio indissolubile tra vino e spirito creativo.
