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Domaine de la Renardière,Arbois-Pupillin Vigne de 1966 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Savagnin, Chardonnay
Anno
2019
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Arbois-Pupillin AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine de la Renardière, situato nella rinomata zona di Arbois-Pupillin nel Jura francese, produce vini che rispecchiano il carattere unico del territorio. Il vino Arbois-Pupillin Vigne de 1966 2019 è un bianco fermo ottenuto da uve Savagnin e Chardonnay coltivate su terreni calcarei e marne, con un affinamento che può includere l'uso di vecchie barrique e foudres. Al naso si percepiscono sentori complessi di frutta matura, note speziate delicate e un tocco floreale, mentre al palato si presenta strutturato e di buona persistenza, con una piacevole freschezza e un finale leggermente ossidativo tipico della varietà Savagnin. Il colore è giallo dorato con riflessi ambrati, segno di una maturazione e invecchiamento equilibrati. La vendemmia 2019 offre un'annata con condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una buona maturazione delle uve e un'espressione aromatica intensa e armoniosa.
Produttore
Domaine de la Renardière
Fondato nel 1990 da Jean-Michel Petit nel cuore di Pupillin, il Domaine de la Renardière è un esempio di viticoltura rispettosa del territorio e delle tradizioni del Jura. Con 7,5 ettari di vigneti coltivati principalmente a Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir e Poulsard, l'azienda si è convertita al biologico già nel 2003 e certificata nel 2012, praticando metodi di vinificazione naturali con fermentazioni spontanee e uso limitato di solfiti. Il microclima unico di Pupillin, con suoli calcarei e marne, conferisce ai vini un'espressività aromatica autentica e una forte identità territoriale. La filosofia del domaine mira a esaltare la purezza dell'uva e la biodiversità del vigneto, facendo del rispetto ambientale un pilastro fondamentale della produzione.
