Domaine de la Chappe,Bourgogne André 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2023
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Vin de France
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Bourgogne André 2023 di Domaine de la Chappe, prodotto nella cantina omonima a Tonnerre, Borgogna, è un vino rosso ottenuto da uve Pinot Noir coltivate su suoli calcarei. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea senza filtrazione né chiarifica, con macerazione di 15 giorni e affinamento di 6 mesi in barrique, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e offre al naso profumi floreali e fruttati. Al palato è fresco, rotondo e floreale, rappresentando un'espressione accessibile e piacevole della Borgogna.
Produttore
Domaine de la Chappe
Tra le dolci alture della Côte d’Auxerre, nella parte settentrionale della Borgogna, sorge il Domaine de la Chappe, un piccolo gioiello artigianale che ha saputo affermarsi come voce autentica e profonda del vino naturale francese. Fondato da Richard Delay, vignaiolo-filosofo e custode appassionato del terroir, il domaine rappresenta una vera e propria dichiarazione d’amore per la purezza e l’integrità della terra. Con soli 4 ettari di vigneto, coltivati secondo principi rigorosamente biologici e biodinamici, Domaine de la Chappe lavora con un’attenzione estrema al ciclo naturale della vite, rifiutando ogni intervento invasivo. Il suolo calcareo-argilloso e il microclima fresco e ventilato della zona conferiscono ai vini un'eleganza verticale, tesa, capace di parlare in sussurri pieni di verità. In cantina si opera con essenzialità: nessuna filtrazione, nessuna chiarifica, zero solforosa aggiunta. Ogni bottiglia diventa così un atto di resistenza poetica, un manifesto liquido della libertà contadina. Domaine de la Chappe non produce semplici vini, ma autentiche visioni imbottigliate, capaci di toccare corde profonde in chi li assapora: espressioni rare di artigianato e spiritualità, da contemplare come opere d’arte vivente.
