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Domaine de la Borde,Arbois Pupillin Foudre à Canon Naturé 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Savagnin
Anno
2020
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Arbois AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine de la Borde presenta il vino Arbois Pupillin Foudre à Canon Naturé 2020, un'espressione autentica del territorio di Pupillin nella regione Jura, Francia. Questo vino è prodotto con uve Savagnin coltivate su terreni marnosi e calcarei con esposizione ideale, che conferiscono mineralità e struttura. Affinato in foudre per 20 mesi sulle fecce, mostra un profilo aromatico ricco e complesso con note fruttate di agrumi, accenti erbacei e una delicata speziatura. Al palato è elegante, con una buona freschezza, equilibrio e una trama tannica morbida. L'annata 2020 si distingue per la sua capacità di esprimere la purezza varietale senza aggiunta di solfiti nei rossi, valorizzando la naturalezza e la freschezza tipiche del produttore.
Produttore
Domaine de la Borde
Fondato nel 2003 da Julien Mareschal, il Domaine de la Borde si distingue per un approccio vitivinicolo profondamente legato al territorio del Jura. Con soli 5 ettari di vigneto coltivati biologicamente e biodinamicamente, il domaine esprime un forte rispetto per la natura e la tradizione locale, valorizzando vitigni autoctoni come Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay e Savagnin. Julien lavora con grande attenzione alle pratiche sostenibili, utilizzando metodi manuali e limitando l'uso di solfiti per garantire vini naturali che riflettono fedelmente il terroir unico della regione, caratterizzato da climi continentali e terreni marnosi. La filosofia del domaine si basa sull'armonia tra innovazione e rispetto della tradizione, producendo vini eleganti e complessi che raccontano la storia del Jura.
