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Domaine de la Borde,Arbois Pupillin Côte de Caillot 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Savagnin
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Arbois Pupillin AOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine de la Borde, situato a Pupillin nel cuore della regione del Jura in Francia, è rinomato per la produzione di vini naturali con metodi biodinamici e biologici. Questo Arbois Pupillin Côte de Caillot 2023 si presenta con un colore limpido e brillante, tipico dei vini bianchi della zona. Al naso offre profumi freschi con sentori fruttati delicati, note floreali e una lieve mineralità che riflette il terroir unico di Pupillin. Al palato è equilibrato, con una buona struttura e una piacevole freschezza, accompagnata da un'intensità aromatica media che valorizza un corpo leggero e una complessità sottile. La vendemmia 2023 conferisce al vino una vivacità e un carattere distintivo, espressione dello stile naturale e poco interventista del produttore.
Produttore
Domaine de la Borde
Fondato nel 2003 da Julien Mareschal, il Domaine de la Borde si distingue per un approccio vitivinicolo profondamente legato al territorio del Jura. Con soli 5 ettari di vigneto coltivati biologicamente e biodinamicamente, il domaine esprime un forte rispetto per la natura e la tradizione locale, valorizzando vitigni autoctoni come Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay e Savagnin. Julien lavora con grande attenzione alle pratiche sostenibili, utilizzando metodi manuali e limitando l'uso di solfiti per garantire vini naturali che riflettono fedelmente il terroir unico della regione, caratterizzato da climi continentali e terreni marnosi. La filosofia del domaine si basa sull'armonia tra innovazione e rispetto della tradizione, producendo vini eleganti e complessi che raccontano la storia del Jura.
