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Domaine de l'Octavin,P'tit Poussot 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine de l'Octavin P'tit Poussot 2020 è un vino bianco fermo prodotto nella regione del Jura, Francia, noto per la sua espressione autentica e naturale. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, mentre al naso offre profumi delicati e complessi che ricordano note floreali e fruttate, tipiche del Chardonnay. Al palato si distingue per una buona freschezza, equilibrio e una struttura media, con sentori erbacei e un leggero tocco di spezie dovuto all'affinamento naturale. L'annata 2020 conferisce al vino un carattere equilibrato, tipico di un terroir fresco e minerale, riflettendo l'approccio biodinamico e senza additivi del produttore Alice Bouvot, fondatrice del Domaine de l'Octavin, che valorizza la biodiversità del vigneto e la fermentazione spontanea. Un bianco elegante e raffinato, ideale per chi cerca un vino naturale con personalità e finezza.
Produttore
Domaine de l'Octavin
Il Domaine de l'Octavin, fondato da Alice Bouvot nel 2005 nella regione del Jura, è un produttore emblematico di vini naturali e biodinamici. Con una superficie di circa 5 ettari, il domaine coltiva varietà tradizionali come Chardonnay, Savagnin, Poulsard e Trousseau, rispettando rigorosamente i principi della viticoltura biodinamica. Il territorio di Arbois, caratterizzato da un microclima fresco e suoli calcareo-argillosi, conferisce ai vini una forte identità territoriale. La filosofia produttiva si basa sulla minima interventistica in cantina, senza aggiunta di solfiti o lieviti selezionati, valorizzando fermentazioni spontanee e affinamenti in vasche di vetroresina, acciaio e botti vecchie. Il Domaine de l'Octavin rappresenta una nuova frontiera del Jura, con vini vibranti, espressivi e capaci di raccontare il territorio in maniera autentica e sostenibile, contribuendo a un ecosistema vitivinicolo ricco e vitale.
