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Domaine de Chevalier,Domaine de Chevalier Rouge Grand Cru Classé des Graves 2007Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Anno
2007
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Pessac-Léognan AOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Domaine de Chevalier Rouge Grand Cru Classé des Graves 2007 è un vino rosso prodotto dal Domaine de Chevalier, situato a Léognan, nella regione di Bordeaux, Francia. Questo vino rappresenta l'eccellenza della denominazione Pessac-Léognan ed è classificato come Grand Cru Classé de Graves. Il vigneto si estende su 40 ettari, con suoli composti da sabbie nere e fini ghiaie bianche su sottosuolo argillo-ghiaioso, garantendo un ottimo drenaggio e condizioni ideali per la viticoltura. L'assemblaggio del 2007 è composto per il 63% da Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot e 2% Cabernet Franc. Le viti, con un'età media di 35 anni, sono piantate ad alta densità, circa 10.000 ceppi per ettaro, favorendo una bassa resa e una maggiore concentrazione delle uve. La vendemmia è manuale, con attenta selezione dei grappoli sia in vigna che in cantina. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate, seguita da una macerazione di 15-25 giorni. L'affinamento si svolge in barrique di rovere francese per un periodo compreso tra 16 e 20 mesi, con una percentuale di legno nuovo variabile tra il 40% e il 60%. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso emergono note di frutti neri maturi, spezie dolci e sentori tostati. In bocca si presenta elegante e strutturato, con tannini setosi e una piacevole freschezza minerale. Questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento, capace di evolvere e affinarsi per diversi decenni.
Produttore
Domaine de Chevalier
Situato nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, il Domaine de Chevalier è una delle gemme più preziose della regione di Graves, a Bordeaux. La sua storia risale al XVII secolo, ma è nel 1983, con l’acquisizione da parte della famiglia Bernard, che la tenuta entra in una nuova era di eccellenza, grazie alla guida visionaria di Olivier Bernard. Il domaine si distingue per la sua posizione privilegiata: una proprietà circondata da foreste, che crea un microclima unico capace di donare freschezza e finezza ai vini. Con 55 ettari vitati, il vigneto è suddiviso tra varietà rosse (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc) e bianche (Sauvignon Blanc e Sémillon), da cui nascono alcuni dei bianchi più straordinari e longevi di Bordeaux. La filosofia produttiva è improntata alla ricerca dell’equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione: agricoltura sostenibile, raccolta manuale, vinificazioni delicate e affinamenti in barrique che esaltano la purezza del frutto. I vini del Domaine de Chevalier sono noti per la loro straordinaria eleganza, profondità aromatica e capacità di evolvere magnificamente nel tempo, incarnando il massimo splendore di Pessac-Léognan.
