Domaine de Bellivière,Pollux 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Gamay, Pineau d'Aunis
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
taglieri di salumi, primi piatti leggeri, piatti di carne bianca arrosto, formaggi freschi
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine de Bellivière Pollux 2021 è un vino rosso prodotto in Francia, che combina in modo equilibrato i vitigni Gamay e Pineau d'Aunis. Prodotto da vigne biologiche, il vino è noto per la sua freschezza e leggerezza, con note di frutta rossa matura e un tocco speziato. Le uve vengono coltivate su terreni di argilla e selce, conferendo un carattere unico e minerale al vino. La fermentazione spontanea e l'assenza di interventi chimici ne fanno un esempio di produzione naturale e biodinamica. Perfetto per accompagnare piatti di pesce delicati o salumi leggeri, grazie alla sua struttura leggera e alla sua freschezza.
Produttore
Domaine de Bellivière
Fondato nel 1995 da Eric e Christine Nicolas, il Domaine de Bellivière si estende su 18 ettari nelle appellations di Jasnières e Coteaux du Loir. La loro filosofia si basa sulla viticoltura biodinamica certificata, che promuove un profondo rispetto per il terroir, caratterizzato da suoli argillosi, selce e calcare. Con una dedizione artigianale, ogni parcella è vinificata separatamente per esaltare la complessità e l'identità dei singoli vigneti. Il microclima fresco e la composizione del suolo conferiscono ai vini finezza ed eleganza, mentre la cantina a gravità e le fermentazioni spontanee assicurano un approccio naturale e rispettoso. Il Domaine è noto per la sua interpretazione autentica e minimalista del territorio della Loira, con un impegno costante verso la sostenibilità e la qualità.
