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Dom Pérignon,P3 Troisième Plénitude Brut 1990Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
1990
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Dom Pérignon P3 1990 rappresenta l'apice della maturazione champagnistica, raggiunto dopo oltre 30 anni di affinamento sui lieviti. Questo capolavoro della Maison rivela una complessità aromatica straordinaria: al naso emergono note di torrefazione, spezie boisée, zucchero d'orzo e scorze secche, seguite da agrumi, pompelmo rosa e arancia sanguigna che lasciano spazio al fico. In bocca, la texture densa e setosa esprime ricchezza opulenta con sapori di frutta secca, caramello, pane d'epice e miele, sostenuti da una mineralità elegante e una persistente nota di liquirizia. L'equilibrio tra tensione e leggerezza, unito alla lunghissima finale, testimonia la grandezza di questa Maison.
Produttore
Dom Pérignon
20, Avenue de Champagne,
51200 Épernay (FR)
Pochi nomi evocano il lusso e l’eccellenza enologica quanto Dom Pérignon, lo champagne leggendario di Moët & Chandon. La sua storia affonda le radici nell'Abbazia di Hautvillers, dove, nel XVII secolo, il monaco benedettino Dom Pierre Pérignon rivoluzionò la vinificazione, perfezionando l’assemblaggio e creando uno stile inconfondibile. Il terroir della Champagne, con il suo clima rigido e il suolo gessoso, conferisce alle uve Chardonnay e Pinot Noir una purezza e un’eleganza straordinarie. Ogni millesimato Dom Pérignon è frutto di un'attenta selezione, prodotto solo nelle migliori annate, affinato per almeno otto anni per esprimere una complessità unica. La maison unisce savoir-faire artigianale e innovazione, creando un’icona che trascende il tempo: una sintesi perfetta di armonia, intensità e raffinatezza, celebrata in tutto il mondo come simbolo di prestigio e arte enologica.
