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  5. Dom Pérignon P2 Deuxième Plénitude Brut 1998
Robert Parker
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Dom Pérignon,
P2 Deuxième Plénitude Brut 1998
Magnum con astuccio 1500 ml

Dom Pérignon P2 Deuxième Plénitude Brut 1998 è uno champagne che rappresenta la seconda vita del celebre Dom Pérignon, frutto di un lungo affinamento di oltre 16 anni in cantina. Questo millesimato esprime un bouquet intenso e radioso, con note olfattive di fiori di caprifoglio, frutti aranciati, mandorle tostate e delicate sensazioni iodate. Al palato si percepisce una struttura piena e vibrante, capace di combinare energia e finezza in un equilibrio elegante, tipico delle annate complesse come il 1998, caratterizzato da eventi climatici estremi che hanno conferito unicità al vino. L'aspetto visivo mostra un perlage fine e persistente, con un colore luminoso e cristallino. Prodotto da Dom Pérignon, una maison storica della Champagne, questo vino rappresenta l'eccellenza di una vinificazione che unisce tradizione e innovazione, offrendo una lunga longevità e una complessità aromatica profonda.

Robert Parker
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Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Anno

1998

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Sentori

Descrizione vino

Dom Pérignon P2 Deuxième Plénitude Brut 1998 è uno champagne che rappresenta la seconda vita del celebre Dom Pérignon, frutto di un lungo affinamento di oltre 16 anni in cantina. Questo millesimato esprime un bouquet intenso e radioso, con note olfattive di fiori di caprifoglio, frutti aranciati, mandorle tostate e delicate sensazioni iodate. Al palato si percepisce una struttura piena e vibrante, capace di combinare energia e finezza in un equilibrio elegante, tipico delle annate complesse come il 1998, caratterizzato da eventi climatici estremi che hanno conferito unicità al vino. L'aspetto visivo mostra un perlage fine e persistente, con un colore luminoso e cristallino. Prodotto da Dom Pérignon, una maison storica della Champagne, questo vino rappresenta l'eccellenza di una vinificazione che unisce tradizione e innovazione, offrendo una lunga longevità e una complessità aromatica profonda.

Produttore
Dom Pérignon

20, Avenue de Champagne,

51200 Épernay (FR)

Pochi nomi evocano il lusso e l’eccellenza enologica quanto Dom Pérignon, lo champagne leggendario di Moët & Chandon. La sua storia affonda le radici nell'Abbazia di Hautvillers, dove, nel XVII secolo, il monaco benedettino Dom Pierre Pérignon rivoluzionò la vinificazione, perfezionando l’assemblaggio e creando uno stile inconfondibile. Il terroir della Champagne, con il suo clima rigido e il suolo gessoso, conferisce alle uve Chardonnay e Pinot Noir una purezza e un’eleganza straordinarie. Ogni millesimato Dom Pérignon è frutto di un'attenta selezione, prodotto solo nelle migliori annate, affinato per almeno otto anni per esprimere una complessità unica. La maison unisce savoir-faire artigianale e innovazione, creando un’icona che trascende il tempo: una sintesi perfetta di armonia, intensit�� e raffinatezza, celebrata in tutto il mondo come simbolo di prestigio e arte enologica.
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