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Dom Pérignon,Œnothèque 1995Bottiglia 750 ml
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93
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Anno
1995
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Dom Pérignon Œnothèque 1995 è un'espressione rara della Maison Dom Pérignon, situata a Épernay, nella regione della Champagne. Questo Champagne millesimato è prodotto con uve Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vigneti Grand Cru. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox e un affinamento sui lieviti di almeno dieci anni, con sboccatura nel 2005. Al naso si percepiscono note di pera, noci tostate, agrumi canditi, miele, lieviti, mandorle, biscotto e fieno; al palato è profondo, stratificato, equilibrato, cremoso, potente e minerale, con una lunga persistenza. Una cuvée che rappresenta la seconda vita di Dom Pérignon, affinata ulteriormente per raggiungere una complessità ancora più profonda.
Produttore
Dom Pérignon
Pochi nomi evocano il lusso e l’eccellenza enologica quanto Dom Pérignon, lo champagne leggendario di Moët & Chandon. La sua storia affonda le radici nell'Abbazia di Hautvillers, dove, nel XVII secolo, il monaco benedettino Dom Pierre Pérignon rivoluzionò la vinificazione, perfezionando l’assemblaggio e creando uno stile inconfondibile. Il terroir della Champagne, con il suo clima rigido e il suolo gessoso, conferisce alle uve Chardonnay e Pinot Noir una purezza e un’eleganza straordinarie. Ogni millesimato Dom Pérignon è frutto di un'attenta selezione, prodotto solo nelle migliori annate, affinato per almeno otto anni per esprimere una complessità unica. La maison unisce savoir-faire artigianale e innovazione, creando un’icona che trascende il tempo: una sintesi perfetta di armonia, intensità e raffinatezza, celebrata in tutto il mondo come simbolo di prestigio e arte enologica.
