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Dipoli,Sauvignon Voglar 2021Bottiglia 750 ml
92
Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc
Anno
2021
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Alto Adige DOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Sauvignon Voglar 2021 di Peter Dipoli è un vino bianco fermo di alta qualità proveniente dalla rinomata regione dell'Alto Adige. Caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, presenta al naso profumi complessi di frutta tropicale, agrumi canditi, erbe aromatiche come salvia e note floreali delicate. Al palato si distingue per una buona struttura media, freschezza e un equilibrio armonico tra acidità e morbidezza, con un finale persistente che richiama ricordi di mela verde e limone. L'annata 2021, coltivata in vigneti situati su terreni ricchi di sabbia e calcare, beneficia di escursioni termiche significative che preservano l'acidità naturale e l'intensità aromatica. La vinificazione avviene in grandi botti di acacia con fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini fino a maggio per accrescere complessità e morbidezza. Un vino elegante e raffinato che riflette il terroir unico del Voglar e la meticolosa cura del produttore.
Produttore
Dipoli
La cantina Dipoli, con radici profonde nel cuore dell'Alto Adige, fondata negli anni '80, si distingue per la valorizzazione del territorio e la produzione di vini che rispecchiano fedelmente il microclima e la composizione dei suoli locali. La filosofia aziendale è incentrata su pratiche sostenibili e un approccio artigianale, che unisce tradizione e innovazione. L'attenzione al dettaglio in vigneto e in cantina permette di ottenere vini eleganti e raffinati, espressione autentica delle peculiarità del terroir Voglar, con escursioni termiche importanti e suoli sabbiosi e calcarei. Collaborazioni artistiche e culturali testimoniano l'impegno della cantina nel promuovere la cultura del vino e la sostenibilità ambientale.
