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Didier Dagueneau,Pouilly-Fumé Pur Sang 2007Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc
Anno
2007
Temperatura di servizio
10-12 °C
Denominazione
Pouilly-Fumé AOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Prodotto nella Valle della Loira, questo Pouilly-Fumé è ottenuto da uve Sauvignon Blanc coltivate su suoli ricchi di silice e argilla. Il vino si distingue per la sua purezza e intensità aromatica, con note di agrumi, frutta esotica e una marcata mineralità. La vinificazione prevede fermentazione in botti di legno e un affinamento sui lieviti per esaltare complessità e struttura. Al palato offre freschezza, equilibrio e una lunga persistenza. Didier Dagueneau è noto per aver rivoluzionato la produzione di Pouilly-Fumé, elevandone la qualità e il prestigio.
Produttore
Didier Dagueneau
Pioniere visionario e anticonformista della Valle della Loira, Didier Dagueneau ha rivoluzionato il mondo del Sauvignon Blanc, portando il Pouilly-Fumé a livelli di eccellenza assoluta. Nato nel 1956, Didier ha fondato la sua cantina a Saint-Andelain, nel cuore della denominazione, sfidando le convenzioni con un approccio radicale alla viticoltura e alla vinificazione. La sua filosofia si basa su un’agricoltura meticolosa e sostenibile, con rese bassissime, vendemmie manuali e un’ossessione per la qualità. I vigneti, coltivati su suoli di silex (selce), conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una profondità senza pari. Dagueneau ha introdotto tecniche innovative, come l’uso di legni speciali per la fermentazione e l’affinamento, per ottenere espressioni di Sauvignon Blanc di straordinaria precisione ed energia. Dopo la sua prematura scomparsa nel 2008, il figlio Louis-Benjamin Dagueneau ha raccolto la sua eredità, continuando a produrre vini iconici, tra cui Silex, Pur Sang e Buisson Renard, che rimangono tra le massime espressioni del Sauvignon Blanc a livello mondiale. Didier Dagueneau è più di una cantina: è un simbolo di perfezionismo e di un’arte vinicola senza compromessi.
