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Devaux,Cuvée D Millésime Brut 2008Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Anno
2008
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Cuvée D Millésime Brut 2008 di Devaux è uno Champagne d’autore, prodotto da un assemblaggio di Pinot Noir (55%) e Chardonnay (45%) provenienti da parcelle selezionate della Côte des Bar e della Côte des Blancs. Dopo la vinificazione parcellare e l’affinamento sui lieviti di oltre 10 anni, il vino viene degorgiato con dosaggio contenuto. L’annata 2008, tra le più grandi del secolo, dona un bouquet ampio e maturo: frutta secca, miele, spezie dolci, scorza d’agrumi, pane tostato e mineralità calcarea. Il sorso è denso ma elegante, con bollicina setosa, freschezza perfettamente integrata e una chiusura ricca e persistente. Champagne complesso e armonico, perfetto per la meditazione o grandi occasioni.
Produttore
Devaux
Raffinatezza, tradizione e innovazione si fondono nella storia di Champagne Devaux, una maison fondata nel 1846 e divenuta sinonimo di eccellenza nella Vallée de la Seine, nel cuore della Côte des Bar. La sua storia affascinante è segnata dall'influenza di donne visionarie: dopo la scomparsa dei fondatori, furono le vedove della famiglia Devaux a guidare la maison con passione e determinazione, lasciando un'impronta indelebile sulla sua identità. Oggi, Champagne Devaux è parte dell’Union Auboise, un collettivo di viticoltori impegnati nella produzione di vini di altissimo livello, nel pieno rispetto dell’ambiente e della tradizione artigianale. Il terroir della Côte des Bar, caratterizzato da suoli argillo-calcarei e da un microclima più temperato rispetto alla Montagne de Reims, è l’habitat ideale per il Pinot Noir, che qui esprime tutta la sua potenza e complessità. La maison adotta un approccio meticoloso alla vinificazione: la selezione rigorosa delle uve, le lunghe maturazioni sui lieviti e l'uso sapiente delle riserve garantiscono Champagne dalla struttura elegante e dall’intensa profondità aromatica. Ogni cuvée di Champagne Devaux è il risultato di un’arte enologica tramandata nel tempo, incarnando lo spirito sofisticato e senza tempo delle grandi bollicine francesi.
