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Dehours & Fils,Brisefer Réserve Perpétuelle Extra brutBottiglia 750 ml
92
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Brisefer Réserve Perpétuelle Extra Brut di Dehours & Fils è un raffinato Champagne Blanc de Blancs, espressione pura del terroir della Vallée de la Marne. Alla vista si presenta con un bel colore giallo dorato, percorso da una bolla fine e persistente. Al naso esplode una complessità avvolgente: note di frutta matura come pesca, pera e mela, seguite da miele, noisette, brioche e delicate sfumature floreali di frangipanier e seringat. Sentori minerali di silex e agrumi come limone e pompelmo aggiungono freschezza e tensione. In bocca è strutturato e opulento, con corpo medio, bolle cremose, influenze boisé ben integrate e una finale nobilmente amara e minerale. Equilibrato e longevo, ideale per palati esigenti. Non millesimato, grazie alla riserva perpetua iniziata nel 2013 con 35% di vini di riserva.
Produttore
Dehours & Fils
Fondata negli anni '30, Dehours & Fils è una maison a conduzione familiare della Champagne, guidata oggi dalla terza generazione con Jérôme Dehours e Caroline Laisne. Coltivando 42 parcelle distribuite tra Mareuil-le-Port, Oeuilly, Cerseuil e Troissy, la famiglia privilegia pratiche agricole organiche e biodinamiche che riflettono un profondo rispetto per il territorio e il microclima unico della Vallée de la Marne. La filosofia produttiva si basa sulla valorizzazione delle uve Meunier, con vinificazioni naturali e affinamenti sur lie che esaltano l'espressione del terroir e la complessità aromatica, garantendo vini eleganti, freschi e con una bollicina fine. Dehours è riconosciuta per il suo impegno verso la sostenibilità ambientale e per la cura artigianale che conferisce ai suoi champagne, mantenendo un legame autentico con la tradizione locale.
