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De Sousa,Chemins des Terroirs BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il De Sousa Chemins des Terroirs Brut è uno Champagne di raffinata precisione prodotto nella rinomata regione della Côte des Blancs, nota per i suoi terroir unici. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso regala un bouquet complesso e delicato, con sentori fruttati di mela verde e agrumi, note floreali di fiori bianchi e un'elegante presenza di lieviti dovuta al lungo affinamento. Al palato si distingue per la freschezza minerale tipica della zona, un corpo medio equilibrato e una vivace acidità, con un finale armonioso e leggermente speziato. Questo spumante Brut, prodotto da De Sousa, casa storica che vanta una lunga tradizione familiare nella produzione di champagne biologici e biodinamici, esprime con equilibrio e finezza il carattere dei suoi vigneti storici. La vinificazione in piccole botti di legno conferisce struttura e complessità, mentre l'uso di lieviti naturali e la malolattica arricchiscono il profilo aromatico, rendendo questo Champagne ideale per momenti raffinati e degustazioni gourmet.
Produttore
De Sousa
De Sousa è una delle maison più prestigiose della Côte des Blancs, un nome che incarna l'eleganza e la purezza dello Chardonnay champenois. Fondata nei primi del '900, questa cantina ha raggiunto l’eccellenza sotto la guida di Erick De Sousa, che ha portato avanti una filosofia basata sulla viticoltura biodinamica, sul profondo rispetto del terroir e su vinificazioni artigianali. I vigneti, situati nei villaggi Grand Cru di Avize, Oger, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger, affondano le radici in suoli gessosi, conferendo agli Champagne una straordinaria mineralità e complessità. Le viti, molte delle quali centenarie, vengono coltivate senza chimica di sintesi e con arature a cavallo, per preservare l’equilibrio naturale del suolo. In cantina, le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e l'affinamento sui lieviti è prolungato, per donare profondità e raffinatezza ai vini. Gli Champagne De Sousa sono espressioni pure del territorio, capaci di combinare struttura, freschezza e un’energia vibrante, conquistando appassionati e intenditori con la loro personalità unica e il loro stile inconfondibile.
