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De Sousa,Avec le Temps Blanc de Blancs Extra brut Grand CruBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il De Sousa Avec le Temps Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru è uno Champagne elegante e raffinato prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da quattro villaggi classificati Grand Cru: Avize, Oger, Cramant e Le Mesnil, nel cuore della Côte des Blancs. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e riflessi dorati. Al naso esprime profumi delicati e complessi di fiori bianchi, agrumi freschi e sentori di brioche, accompagnati da una nota minerale data dal terroir crayeux. Al palato si rivela fresco e vibrante, con intense note di mela verde, pera croccante e una leggera mandorla, sostenute da una bollicina fine e persistente. La texture è cremosa e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e rotondità, tipico di un Extra Brut che conserva una dosatura di 5 g/l, ideale per accompagnare piatti a base di crostacei e cucina raffinata. La maturazione di oltre 24 mesi sui lieviti conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura elegante.
Produttore
De Sousa
De Sousa è una delle maison più prestigiose della Côte des Blancs, un nome che incarna l'eleganza e la purezza dello Chardonnay champenois. Fondata nei primi del '900, questa cantina ha raggiunto l’eccellenza sotto la guida di Erick De Sousa, che ha portato avanti una filosofia basata sulla viticoltura biodinamica, sul profondo rispetto del terroir e su vinificazioni artigianali. I vigneti, situati nei villaggi Grand Cru di Avize, Oger, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger, affondano le radici in suoli gessosi, conferendo agli Champagne una straordinaria mineralità e complessità. Le viti, molte delle quali centenarie, vengono coltivate senza chimica di sintesi e con arature a cavallo, per preservare l’equilibrio naturale del suolo. In cantina, le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e l'affinamento sui lieviti è prolungato, per donare profondità e raffinatezza ai vini. Gli Champagne De Sousa sono espressioni pure del territorio, capaci di combinare struttura, freschezza e un’energia vibrante, conquistando appassionati e intenditori con la loro personalità unica e il loro stile inconfondibile.
