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De Sousa,3 A Extra brut Grand CruBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne De Sousa 3A Extra Brut Grand Cru è un blend raffinato e complesso ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da tre prestigiosi villaggi Grand Cru: Avize, Aÿ e Ambonnay. Al naso si percepiscono sentori intensi di agrumi maturi, frutti rossi come ribes e lampone, accompagnati da delicate note floreali e di lievito dovute all'affinamento in botti di rovere e fermentazioni spontanee. Al palato si presenta ampio, strutturato e persistente, con una piacevole mineralità e una trama tattile ricca e armonica. L'assenza di annata indica una cuvée non millesimata che esprime la tipica eleganza e finezza della zona di produzione, con un dosaggio extra brut che mantiene la freschezza e la precisione del sorso.
Produttore
De Sousa
De Sousa è una delle maison più prestigiose della Côte des Blancs, un nome che incarna l'eleganza e la purezza dello Chardonnay champenois. Fondata nei primi del '900, questa cantina ha raggiunto l’eccellenza sotto la guida di Erick De Sousa, che ha portato avanti una filosofia basata sulla viticoltura biodinamica, sul profondo rispetto del terroir e su vinificazioni artigianali. I vigneti, situati nei villaggi Grand Cru di Avize, Oger, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger, affondano le radici in suoli gessosi, conferendo agli Champagne una straordinaria mineralità e complessità. Le viti, molte delle quali centenarie, vengono coltivate senza chimica di sintesi e con arature a cavallo, per preservare l’equilibrio naturale del suolo. In cantina, le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e l'affinamento sui lieviti è prolungato, per donare profondità e raffinatezza ai vini. Gli Champagne De Sousa sono espressioni pure del territorio, capaci di combinare struttura, freschezza e un’energia vibrante, conquistando appassionati e intenditori con la loro personalità unica e il loro stile inconfondibile.
